Kōnā Corner, el restaurant de Narda Lepes e Inés de los Santos, un espacio que conecta a sus comensales con la cultura japonesa a través de platos variados y tragos exóticos. Para septiembre prometen el karaoke en la terraza.
En esta oportunidad, te contamos sobre Kōnā Corner, un espacio que conecta a sus comensales con la cultura japonesa a través de platos variados y tragos exóticos.
Fotos: Eva Kroh
Kōnā Corner, el nuevo restaurante fundado por la chef Narda Lepes y la reconocida bartender Inés de los Santos, es una muestra de la auténtica pasión por la cultura japonesa. Ubicado en el arbolado barrio de Belgrano, le da un giro moderno a la cocina japonesa tradicional.
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.En la planta baja, el chef Pablo Chinen (ex bajista de la banda nikkei Tintoreros) dirige la cocina abierta a la vista de los comensales, proponiendo una carta fiel a las raíces y técnicas japonesas pero presentada con un estilo contemporáneo.
En el bar de la planta alta, se destaca una barra con una hermosa vista al parque donde sirven los tragos más ricos y sofisticados, siempre bajo la mirada de todos los detalles de Alan Pex, su bar boss.
Inés y Narda recomiendan la terraza para el karaoke, momento en el que Kōnā se transforma en el lugar perfecto para divertirse y tomar sake.
Platos:
Calamar Butter shoyu
Está servido sobre una emulsión a base de manteca y salsa de soja. Por encima del calamar, lleva brotes de arveja, edamame. El calamar lleva una cocción lenta, al vacío, con un corte cuadrillé para que penetre bien la emulsión.
Ebi No Somen. Langostinos, Ponzu
Langostinos crocantes fritos, envueltos en fideos de arroz con un sello de alga nori.
Edemame a la plancha con sal en escamas
Edamame es la vaina de la soja sellada a la plancha. Se come la parte de adentro y se descarta la vaina. Está condimentado con gomasio, que es sésamo triturado y sal marina.
Monster Blanc Japonés
Pistacho, chocolate, castañas y merengue. Una verdadera experiencia para los fanáticos de lo dulce.
Tragos:
Pinkuball
Gin Tanqueray, Cordial de Uva tinta y Lemongrass, Tintura de Palo Santo, Vino Espumante Chandon Extra Brut.
Gin Tonic de Manzana y Ponzu
Gin Tanqueray, Cordial de Manzana y Jazmín, Ponzu, Agua Tónica Britvic.
Kõnã Corner
Castañeda 1899, CABA.
Martes a sábado: 12 a 16 y 20 a 1 hs
Domingo: 12 a 16 hs
@konacornerba
Primer libro publicado en Europa de la fotógrafa germano-argentina Annemarie Heinrich. A través de las casi 300 páginas podemos recorrer su trayectoria desde la fotografía experimental a su trabajos para el Ballet o el mundo del varieté, los retratos característicos o su labor mas personal. Annemarie Heinrich llega hace cien
A 25º años del lanzamiento de Bocanada, el segundo disco solista de Gustavo Cerati, nos sumergimos en una cápsula del tiempo para desempolvar la entrevista que le realizamos mientras mezclaba su obra maestra en los estudios de Londres. Bocanada, publicado el 28 de junio de 1999, marcó un punto de
La muestra inmersiva regresa enovada del 1° al 31 de julio en El Rosedal de Palermo.
